Descripción
Cocina andaluza creativa. Así definimos el tipo de cocina que servimos en abantal.
Un giro de modernidad y diferenciación que acoge y mezcla "los sabores de nuestra cocina tradicional con las novedosas técnicas que los jóvenes cocineros han ido introduciendo".
La cocina de autor bien elaborada y siempre con la base de la cocina tradicional andaluza, es la que elabora nuestro joven cocinero Julio Fdez. Quintero.
La influencia de la cultura árabe da como resultado una fusión cultural y gastronómica, patente en gran parte del recetario tradicional andaluz y reflejado en nuestra cocina.
