Descripción
No pensábamos insistir en las bonanzas de la cocina mediterránea, más que nada porque a estas alturas está casi todo dicho. Sin embargo, el descubrimiento de este restaurante nos da una razón más para destacar la calidad de este tipo de cocina que en El Olivo encuentra uno de sus máximos exponentes. Así, conjuga con perfecta maestría el componente tradicional en la elaboración de la cocina mediterránea con innovaciones en la línea de la cocina imaginativa. Tanto es el éxito que ha obtenido este restaurante que es absolutamente necesario hacer reserva. Tienen un curioso postre, el helado de aceite, como no, de oliva.